萧蔷

　　10月23日，广州芳村茶叶城并没有像往常那样开门迎客，因为不满物业方涨租金和收取高额市场推广费，100多家商户集体打烊。

　　众商户对商铺费用的强烈反应来自普洱茶市的风云突变。“去年茶叶城里一家店铺转手，‘顶手费’高达120万，当时行情好，大家也能接受，但今年行情太差了。这两年普洱茶价格炒作过于疯狂，东莞一地就贮藏了30万吨的普洱茶，全国人民喝几年都喝不完，看来崩盘是迟早的事。”

　　据悉，普洱茶价格的“风向标”大益7542，每件42饼，每饼357克，前年的价格是4000元，去年涨到8000多元，如今又回落到3800元左右。

　　风起于青萍之末，普洱茶占芳村茶叶批发市场交易额的70%以上，而芳村的交易量占全国普洱茶的六成，芳村的行情被称为普洱茶价格的“晴雨表”。今年入秋以后的新茶价格远远低于今年春季上市的新茶，同样质量同一品牌的普洱茶出厂时间只相差几个月，价格却相差一倍甚至更多。新茶卖不出价，老茶无人接手成为当前普洱茶市场的普遍情况。

　　普洱茶成为投资品

　　千百年来，山间铃响马帮来，在“彩云之南”的西双版纳和思茅，茶商把一些大叶种陈茶发酵后压成饼，低价卖给贫困的马锅头，马帮从这茶马古道滇藏线的南端出发，经大理、丽江、中甸、德钦，到西藏邦达、察隅或昌都、洛隆、工布江达、拉萨，然后再经江孜、亚东，分别到缅甸、尼泊尔、印度，国内路线全长3800多公里。普洱茶在马背上翻越横断山脉，经过半年路途的继续发酵，到了藏区，成了酥油茶最好的配伍。马帮消失，普洱茶仍旧销往藏区、广东、香港及东南亚，在国产茶市场却影响式微。

　　2005年3月，后来改称普洱市的思茅市，发起“马帮茶道·瑞贡京城”活动，茶商们披蓑戴笠，牵马驼垛，扮成马锅头，牵着120匹骡马，驮着6吨优质普洱茶，沿着旧时马帮进京的路线一路北上，当年10月抵达北京，轰动全国。普洱茶声名大振，价格由此走高。

　　2006年9月，昆明首届中国普洱茶国际博览交易会上，100克宫廷散茶拍出22万元的高价。

　　2007年3月，普洱茶价格开始飙升。“大益7542”从2006年的4000多元一件很快升至22000元，甚至一日三次提价。买者如过江之鲫，一块七子茶饼拍出160万元的天价。

　　业内人介绍，普洱茶的炒作方法很简单，一级经销商先拿一部分货出来以1000元一件的价格卖给二级经销商，继而以2000元一件的价格回购，再以3000元一件的价格出手，几个反复，普洱茶价格就被“炒”起来，价格暴涨的财富效应让人们相信物以稀为贵，爱好变成了投资，大量热钱投资进来，把一种普通饮品变成了投资品。在当时全国数百万“普迷”心目中，普洱茶已是类似法国名酒那样的高档奢侈品，不分野生茶还是人工种植的台地茶，逢普洱茶便收。

　　2007年下半年，大崩盘开始，普洱茶价格持续下滑，普洱茶毛茶价格从2007年4月的每吨6万多元跌到2008年的1万多元。业内人士估算，此轮价格“雪崩”至少使国内的普洱茶市场蒸发150亿元。

　　普洱茶经历2006年-2007年的“疯狂”，2008年-2009年的“低迷”，从2010年开始“重生”。随着外来资金介入，市场需求增加，2013年又现普涨。

　　普洱茶已经不只是一种饮品，而是成为一种投资标的物。上月末，郑州市郑东新区的一家普洱茶店推出新业务，消费者买了茶叶，可以免费存储在店内，每年可以拿到茶叶款20%的收益。目前在郑州有很多类似的普洱茶仓储、回购业务。另一家茶叶经销商店则称与临近的商户合伙建成数百吨存量的仓库，在其处购买“有收益”的茶叶，起步价为5万元，每年收益20%。

　　“能喝的”不都是“古董”

　　业内人士认为，去年的普洱市场虽有普涨，但与2007年的暴涨不同，涨的主要是野生品种普洱茶，出现两极分化，台地茶收购价格低廉而古树茶高价难求。

　　专家认为，和绿茶不同，普洱是“越陈越香”，在合适的储存条件下，历经时光自然醇化，陈化时间愈久，单宁含量愈高。普洱茶从原料来源大致可以分为两类：台地茶和古树茶，台地茶即人工种植茶，古树茶则来自原生态乔木大树型原料。两类茶的营养价值差别不大，但口感截然不同。

　　据普洱厂家介绍，云南多数普洱茶茶厂都是依托自有茶园，或从农户收购毛茶加工生产。所产普洱茶简单包装后批发销售，或为外省茶商代工。自产自销和代工的普洱茶价格都不高。普洱茶绝大多数还是作为饮品被喝掉，只有珍稀古树茶和大厂家的高端旧藏品种才有收藏和投资价值。

　　历经岁月淘渌，云南留存下来的古茶园历历可数。古时云南少数民族种茶时虽有一定的规划，但对茶树生长的干预极少，只适当采摘和修剪，根本不翻地除草，古茶树历来都是依靠自然肥力生长，完全依靠近乎完美均衡的生态系统来免遭病虫害的。古树茶的枝干上，还寄生着苔藓、地衣、兰花、螃蟹脚等植物。

　　业内还有一种观点认为，古树茶，是指原生态乔木大树型原料，一般以300年为限才可称为“古树茶”，且都生长在深山老林中，经过时间沉淀，深度获取土壤深层的矿物质成分，内质丰富，口感厚重绵长，色香味俱佳。

　　圈内人说：“台地茶价格低，产量大；古树茶原料有限，生态环境不可复制，价格也就高。许多普洱茶大厂商每年销量达几百吨，原料无疑主要是台地茶。其高端品牌则往往采用台地茶和古树茶拼配而成。”

　　普洱茶比较著名的茶山和寨子有：景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库等十二个，一直有“班章为王，冰岛为后”的说法。野生老班章古茶树仅有300亩左右，每年真正的纯料“老班章”普洱茶仅几千斤。真正的冰岛老寨古树茶一年产量在8吨左右。

　　近年来，以“冰岛老寨”地名命名的冰岛茶，已成为云南普洱茶中的极品标志之一。冰岛老寨茶产自临沧市双江县勐库镇冰岛老寨村，有着千年树龄的冰岛老寨古茶树被视为冰岛老寨古树茶的正宗源头。今年500年树龄以上的冰岛古树春毛茶的价格飙升至每公斤近万元，干茶最高达每公斤1.8万元，创出普洱茶古树原料收购价格的历史纪录。